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連云港贛榆七個百分百開展“兩小”整治

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幾個月前,江蘇省連云港市贛榆區實驗中學門口有許多各種各樣的小吃攤點。這些小吃攤點不僅設施簡陋,而且露天經營,存在衛生隱患。贛榆區市場監督管理局通過引導小吃攤攤主建立美食集聚區的方式,將一些“游擊隊”式餐飲小攤點集中到規定區域內,統一就餐、統一加工、統一采購,有效地改善了學校周邊餐飲環境。
  贛榆區市場監督管理局食品安全綜合協調科科長李小陽說,這僅是該局集中開展食品安全綜合整治的一個縮影。為了響應區委、區政府創建國家衛生城市和省級食品安全城市的號召,該局根據《國家衛生城市標準》,確定了小餐飲行業“7個100%”的整改目標和“六化”改造標準,食品安全工作取得階段性成效。截至7月3日,贛榆區市場監督管理局已完成65家小餐飲店、87家小食品店的整治改造任務,其余正在按照計劃有序推進。
  據李小陽介紹,“7個100%”的整改目標和“六化”改造標準,即持證亮證率100%、從業人員健康證明持有率100%、餐飲制作功能區改造達標率100%、餐飲具清洗消毒合格率100%、量化分級管理率100%、監管覆蓋率100%、創衛檔案建檔率100%和加工就餐分開化、布局流程合理化、地面墻壁瓷磚化、灶臺廚具不銹鋼化、室內環境整潔化、油煙分離規范化。
  為了推進“7個100%”整改目標和“六化”改造標準政策,贛榆區市場監督管理局對小餐飲店、小食品店實行“一戶一檔”管理,逐戶發放“兩書兩表”,發放《創衛工作實施細則》《創衛工作要求》,列出整改清單39條,督促經營戶對照整改規范。
  在贛榆區李玲餃子館,這里的餐廚環境基本已實現“7個100%”的整改目標,達到“六化”改造標準,明亮的廚房、清潔的瓷磚地面讓人們感到這樣的餐館同傳統意義上小吃店不太一樣。為了確保小餐館的改造不走樣,贛榆區市場監督管理局提出一張圖、一張表、一百人、一個月“四個一”要求,即用一張轄區任務圖掛圖作戰,用一張責任表明晰責任,動員100人到一線指導,力爭用一個月基本完成小餐飲店、小食品店整治。

 
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