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涼皮“黑窩點”被端記

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 近日,浙江省湖州市長興縣市場監管局執法人員對全縣農貿市場內的散裝食品開展大排查大檢查時,順藤摸瓜一舉端掉了一個涼皮生產加工“黑窩點”。
  案發當天,長興縣市場監管局執法人員檢查到該縣農批市場內一家涼皮銷售攤位時,要求經營業主提供涼皮的進貨驗收票證。業主當場提供不出任何票證,且表情緊張,一會兒支支吾吾地說放在家里了,要求去取來;一會兒又說供貨方沒給,信誓旦旦地說是從正規廠家進的貨,可又說不出廠家名稱。執法人員敏銳地覺察到這家攤位銷售的涼皮肯定有“貓膩”。為避免打草驚蛇,執法人員責令該業主認真履行進貨驗收手續的同時,從外圍人手,調查該攤位涼皮的經營情況。
  長興縣市場監管局執法人員從其他經營涼皮的業戶了解到,被檢查的業主姓劉,為外地人,到長興經營已有6個多月,涼皮是他自己加工的,加工場所比較隱蔽,只能知道大概方向,進貨和出貨都是他親自操作。“而且,這個業主生產的涼皮賣相特別好,保鮮的時間也特別長。”有業戶反映。
  事出反常必有“妖”。長興縣市場監管局執法人員通過綜合分析,懷疑劉某的加工坊是無證無照經營,并有非法使用添加劑的嫌疑。于是,該局安排人員調查了劉某送貨的路線,摸準其加工場所的具體位置。然后,該局會同縣公安局組織有關執法人員,進行了聯合突擊執法。當執法人員突然出現在劉某生產加工涼皮的場所時,劉某一陣愕然,而后表現驚慌失措,在執法人員現場搜查到的多種粉狀白色不明物面前,不得不承認了非法使用添加劑的事實。
  據調查,劉某為賺取不義之財,在每日加工的涼皮中非法添加明礬,并超量添加了脫氫乙酸鈉。明礬凝固性很強,可以使涼皮的口感更有“筋道”,且產量明顯增加。正常情況下,每500克淀粉能加工出2.5千克涼皮,非法添加了明礬之后可以加工出4千克到4.5千克。而脫氫乙酸鈉主要起到防腐保鮮作用,添加后可以大大延長涼皮的保質期。執法人員對現場查獲的加工產品進行了抽檢。經檢驗機構檢測,檢測出鋁含量為4240mg/kg,大大超過安全限量,劉某的行為屬于嚴重非法添加行為。
  執法人員依法查封了劉某的加工場所并沒收用于生產加工的設備、原料和450千克成品涼皮。目前,該案已移交縣公安局查處。

 
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