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湖州吳興監管小餐飲實現常態化

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 剛剛新婚不久的小汪夫婦,家住浙江省湖州市中心城區碧浪湖小區。平時工作忙,父母又都在農村老家,除了雙休日,小兩口每天的晚餐基本上就在家附近的南華路上解決。這段時間,小汪有了一個新發現,那就是附近很多小餐飲店的墻上多了一塊公示牌,牌上有證照、食品安全承諾書及相關的管理制度、從業人員健康證等情況,還有一塊等級公示牌。
  “店內的桌椅變整潔了,廚房里的瓷磚也白了許多,油煙排放有了專門的管道,整個就餐環境舒適多了。”小汪說。
  小汪的新發現,和湖州市吳興區市場監督管理局開展的小餐飲整治行動不無關系。
  “自從開展整治行動以來,我們對無證照的餐飲店發放了限期辦證通知書。對基本設施設備不符合食品安全要求的,現場出具監督意見書,督促其在限定的時間內對照小餐飲整治的標準,盡快完善軟硬件設施,并配備專(兼)職食品安全管理員,開展食品安全培訓,辦理餐飲服務許可證等證照。”吳興區市場監管局餐飲服務監管科相關負責人說。通過集中整治,南華路上的小餐飲店已全部辦理餐飲服務許可證和工商營業執照,并配置餐具消毒設施,從業人員持健康證上崗,小餐飲食品處理區及就餐區域環境衛生條件明顯得到改善。
  該局還對轄區內申報本年度餐飲單位,量化分為A、B級的各個經營單位,進行現場核查評分,共檢查餐飲單位5家。檢查按照省級動態等級評定標準的要求,對申報單位管理制度、人員管理、設施設備、加工制作等各個方面進行檢查評分,執法人員重點針對部分餐飲店原料清洗存放和專間管理兩方面提出了改進意見。
  “餐飲店動態等級評定工作,主要是針對證照齊全、守法規范經營的餐飲店進行長效監管的一種手段,這也是我們鞏固和深化轄區小餐飲整治成果的一種常態化監管措施。”該局餐飲服務監管科相關負責人說。
  據了解,一直以來,吳興區市場監管局還利用食品安全基層管理網絡,根據轄區餐飲單位數量,在每個街道(鄉鎮)設置專職食品安全協管員,在每個居民社區(村委會)設置食品安全信息員。該局在直屬分局和各鄉鎮所配置專門執法力量,分片包干,會同各街道(鄉鎮)對各自轄區小餐飲進行綜合整治。前不久,直屬分局就會同月河街道及行政執法等部門集中取締了3個無證照小餐飲店,受到附近居民群眾的好評。
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