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化隆牛肉面的創牌故事

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 化隆回族自治縣地處青海省東部黃河谷地,是農牧結合、農業為主的國家扶貧開發工作重點縣,總人口28.6萬,其中農村人口25萬,占總人口的87.4%。該縣境內山大溝深,自然環境惡劣,各種災害頻繁,縣域經濟總量小、發展水平低,貧困面積大、程度深,縣情集中了偏遠、貧困、民族地區的基本特征。
  蒼茫山河,路在何方?這是化隆百姓一直苦苦思索的問題。最終,他們在牛肉拉面上看到了希望。
  從上世紀80年代末開始,化隆縣廣大群眾在政府的引導和支持下,通過親幫親、鄰幫鄰的形式,在全國各地開起了牛肉拉面館,逐漸創出了一條由拉面產業帶動農業增效、農民增收和農村發展的路子。
  據統計,化隆縣常年在外從事“拉面經濟”的人員達到10萬,年實現營業收入62億元,其中利潤18億元,分別占海東市“拉面經濟”營業收入(108億元)和利潤(32億元)的57.4%和56.3%。2015年,化隆縣農民人均純收入為7575元,其中拉面收入占40%。
  走出去的第一代“化隆拉面人”通過勤勞脫貧致富,而成長起來的第二代“化隆拉面人”則回鄉投資建設,形成了團結一致奔小康的良好社會氛圍;∨H饫嬖诋數乇蛔u為“扶貧的一碗面”“就業的一碗面”“民族團結的一碗面”,已經成為化隆縣支柱產業,在經濟社會發展中發揮了不可替代的作用。更重要的是,這碗面轉變了化隆人的思想觀念,引入了勤勞致富、團結創業的時代新風,讓化隆人融入了社會發展的大潮,成為化隆脫貧致富的法寶。
  然而,隨著市場競爭日益激烈、食材成本上升、用工工資及鋪面租金上漲,化隆牛肉面在社會管理、規范化經營與規;l展等方面凸顯出自身的弱點和不足,出現了發展瓶頸;±嫘袠I不規范,基本為個體或家庭經營模式,管理理念落后、服務沒有標準、發展實力與行業自律不足,缺乏通過現代化管理模式規范產品生產經營的能力,F階段,化隆人在全國270多個大中城市及周邊十幾個國家開辦了1.5萬家拉面館,但真正打出化隆牛肉拉面牌子的占極少數,很多都打著蘭州牛肉拉面的牌子。隨著蘭州牛肉拉面被有關方面注冊為商標,化隆人面臨著被摘掉招牌的風險。
  此時,化隆人意識到已經發展起來的化隆拉面迫切需要擁有自己的品牌。2015年1月,化隆縣有關部門向國家工商總局商標局提出注冊化隆牛肉面地理標志集體商標申請,注冊類別為自助餐館、飯店等服務。2016年9月,化隆牛肉面地理標志集體商標獲得初審公告。2016年12月,該商標獲得注冊公告。至此,10萬“化隆拉面人”終于擁有了屬于自己的公共商標品牌,終于可以名正言順地打出自己的招牌。
  以新生的化隆牛肉面地理標志集體商標為統領,化隆人已經整體規劃了以品牌開拓市場和產業管理升級的相關事宜:百城萬店在同一時間統一換牌,展現新的面貌;引導扶持拉面產業注冊商標,鼓勵有條件的拉面企業做強做大,向高端餐飲進軍;出臺《化隆縣精準扶貧“帶薪在崗實訓+創業”實施方案》……
  從篳路藍縷借牌創業到擁有自己的注冊商標,化隆人一路走來并不容易,但是他們相信化隆拉面的未來會更好。
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